Фуд-прогулка по Каиру для настоящих гурманов

Что вас ожидает

• Утренний фул. Начнём прогулку в легендарной фалафельной рабочего квартала. Попробуем фул медамес — тушёные бобы с яйцом и лимоном, таамию (египетский фалафель) и свежий хлеб эйш
• * Знаменитый рынок Хан эль-Халили и историческая улица Аль-Муиз*. Это одно из самых красивых мест исламского Каира. На этой улице находятся мечети Аль-Хусейн и Аль-Азхар и много других древних строений
• Король кошари. Отправимся в одну из лучших кошарий города — семейную, нетуристическую. Я объясню «слоёную» структуру блюда и разницу между соусами: томатным и чесночным дакка. Мы зайдём в святая святых — на кухню, где в гигантских котлах томятся те самые приправы, а мастер одним взмахом руки собирает для вас идеальную порцию
• Магазин восточных сладостей. Вы попробуете басбусу, кунафу и умм али. Поговорим о традиции сладкого к чаю
• Напитки по сезону. Попробуем свежевыжатый сок: зимой — тростниковый, летом — из манго или гуавы. Альтернатива — национальный напиток каркаде, холодный или горячий
• Традиционная чайная (по желанию). За чаем и кальяном вы сможете задать мне любые вопросы о жизни в Каире