Гастрономический тур на лёд Байкала

Добро пожаловать на Байкал!

Завтрак в панорамном ресторане, гастрономический обед в дворянском доме и мастер-класс бурятской кухни.

Мы встречаем вас в аэропорту Иркутска и направляемся на завтрак с панорамным видом в ресторан в центре города.

За завтраком отметим знакомство и начало нашего вкусного, душевного путешествия на Байкал бокалом Просекко. Ура!

После сытного завтрака мы прогуляемся по исторической части Иркутска и познакомимся с городом в сопровождении местного гида.

Долго ходить не будем: чередуем пешую прогулку с передвижением на нашем микроавтобусе.

Пройдемся по набережной реки Ангары, посмотрим 130-й квартал с исторической застройкой, увидим старинную Спасскую церковь, памятник Александру III и знаменитый дом Европы.

А после — отправляемся на обед!

Он пройдет в стенах уютного особняка в центре Иркутска, где мы сможем окунуться в радушную атмосферу дворянского дома и насладиться изящными блюдами локальной кухни.

Традиционные русские соленья здесь готовят в специальных дубовых бочонках, сыры варят на собственной сыроварне, а привычные рецепты исполняют с элементами технологии молекулярной кухни.

На аперитив мы попробуем ассорти фирменных ремесленных сыров местного производства, ароматные лесные грузди по-байкальски и изысканный паштет из утки с сухофруктами и луковым мармеладом.

В качестве основного блюда нас ждёт сочный ягнёнок, запечённый со свёклой и гремолатой — пикантной приправой из зелени с цитрусовыми нотками.

Идеальную пару к блюдам составит бархатистое, полнотелое красное вино, подчёркивающее богатство вкуса.

В завершение обеда мы попробуем сказочный десерт «Самовар» — гастрономическая фантазия на тему сибирской природы.

Нежный сливочно-грибной мусс дополнен мороженым из чёрной смородины с нотками можжевельника, элементами «тающего мха» и хрустящей бересты.

Десерт сопровождается чайной церемонией — чаем из настоящего самовара, которому уже 129 лет.

То, что нужно после морозной прогулки по городу!

Все блюда и напитки, представленные в программе, уже включены в стоимость тура.

После обеда заселяемся в один из лучших отелей в Иркутске.

Он расположен в историческом центре: от него легко дойти пешком до набережной Ангары, музеев, Иркутского драматического театра, старинных деревянных домов и храмов начала XVIII века.

По нашей традиции в номере вас будет ждать бутылочка игристого с фруктами.

Расслабьтесь после насыщенного дня и настройтесь на яркий гастрономический отдых!

Немного отдыхаем и собираемся на ужин!

Сегодня вечером мы отправимся в кулинарную студию, где под чутким руководством шеф-повара приготовим национальные блюда Сибири и Бурятии.

Нас ждёт увлекательное гастрономическое путешествие!

В программе: салат с нежной вяленой медвежатиной и хрустящими кедровыми орешками, ароматные бурятские пельмени буузы и воздушный сибирский хворост.

Завершим трапезу чашкой душистого алтайского чая с самобытным сибирским колоритом.

А чтобы мастер-класс прошёл ещё более вдохновенно, мы подготовили особое винное сопровождение — оно добавит настроения.

После мастер-класса — долгожданная дегустация приготовленных блюд.

Ужинаем, наслаждаемся результатами своего кулинарного творчества в дружеской обстановке, обмениваемся впечатлениями и открываем новые вкусовые сочетания!

После такого насыщенного вечера возвращаемся в наш отель, чтобы отдохнуть и подготовиться к продолжению путешествия.

Сегодня после завтрака в отеле мы переезжаем в поселок Листвянка на берегу Байкала, откуда на следующий день начнется наше ледовое сафари до острова Ольхон.

Дорога до Листвянки займёт не более часа.

По пути заедем посмотреть и сфотографироваться у ледокола Ангара — одного из самых старых сохранившихся ледоколов в мире.

Построен в Англии, городе Ньюкасле, ещё до революции.

Красавец!

Перед Листвянкой заедем на горнолыжный курорт, где на фуникулере поднимемся на смотровую «Камень Черского».

Здесь открывается потрясающий вид на Байкал и исток реки Ангара, единственной выпадающей из озера.

После смотровой направляемся на обед в заведение, которое стало лучшим в области по версии ресторанной премии #чтогдеестьвИркутске.

Нас ждут уникальные блюда от шеф-повара, подчёркивающие сибирскую самобытность и силу Байкала.

На аперитив нам подадут сыр страчателла с омулем холодного копчения, кедровыми орешками и соусом унаги.

В качестве основного блюда мы попробуем стейк из тающего во рту муксуна с бархатистым морковным кремом.

Винное сопровождение и вид на священное озеро Байкал – идеальное дополнение к нашему обеду.

Завершит трапезу знаменитый десерт «Шаман-камень» — воздушный мусс из белого шоколада с брусникой и кедровыми орехами.

После обеда мы заселяемся в лучший отель Листвянки на берегу Байкала, среди великолепной сибирской природы: чистый воздух, хвойные леса и бескрайние просторы озера вокруг.

Вечером можно отдохнуть, прогуляться по поселку, покататься на колесе обозрения и, конечно, выйти на чистый лёд Байкала.

Рядом на набережной несколько пунктов проката коньков.

Завтра нас ждёт переход по льду до острова Ольхон!

Утром завтракаем в отеле и настраиваемся на очень насыщенный, красивый день!

Сегодня мы совершим незабываемое ледовое путешествие на судах на воздушной подушке — хивусах.

Это уникальные катера-амфибии, которые передвигаются как по воде, так и по льду за счёт огромного воздушного винта, как самолёт.

По гладкому льду хивус мчится словно стрела!

Наше путешествие будет до самого острова Ольхон, где мы останемся на две ночи в одном из лучших отелей острова.

Дорога по льду озера займёт не один час, а по пути нас будут ждать самые красивые виды и удивительные места Байкала.

Согревающие настойки из кедра и сибирских ягод всегда с нами.

Сначала мы остановимся рядом с посёлком, который славится своим удивительным льдом — в нём застыли пузырьки воздуха.

Со дна озера на поверхность поднимается газ метан, замерзает и превращается в белые пузыри.

Фотографии здесь получаются невероятные!

Дальше наш путь лежит в бухту Песчаную — одно из самых живописных мест Байкала, входящее в Прибайкальский национальный парк. Живописные скалы с двух сторон огибают бухту, которую называют Байкальской ривьерой из-за неповторимого цвета воды и льда, а также песчаного берега.

В этом неповторимом месте для нас устроят байкальский пикник: заранее разведут уютный костёр и приготовят в чугунном котелке традиционую уху из свежепойманной рыбы, с дымком и ароматом таёжных трав.

Запоминающийся, по-настоящему душевный обед на свежем воздухе — в тёплой компании, среди бескрайних просторов и нетронутой дикой природы!

А после обеда обязательно поцелуем Байкал.

Это местная традиция, когда в прозрачном, чистейшем льду Байкала пробуривают лунки и затем наливают в них горячительный напиток, получается такая «рюмка».

Пробуем!

Дальше хивусы доставят нас через пролив Ольхонские ворота и Малое море в посёлок Хужир.

Здесь мы заселяемся в уютный отель, один из лучших на острове Ольхон.

Немного отдохнём и отправимся на ужин в ресторан, который был назван лучшим на побережье Байкала (по версии издания The New York Times).

Из ресторана открывается панорамный вид на ледяное озеро!

Нам подадут традиционный бурятский суп «шулэн» — сытный и наваристый, а также салат с ростбифом и байкальским папоротником.

Папоротник-орляк — съедобный деликатес в Сибири, как и на Дальнем Востоке.

Его заготавливают путём соления и затем используют в различных блюдах.

На горячее нас ждёт нежная оленина, томлёная в печи, с перлотто и грибами.

Мясо приобретает бархатную текстуру и глубокий, насыщенный вкус: вся прелесть сибирских гастрономических традиций в одной тарелке.

Наслаждаемся и возвращаемся отдыхать в отель.

Сегодня после завтрака нас будут ждать специально подготовленные автомобили, на которых мы совершим путешествие по острову Ольхон и заглянем в самые интересные уголки.

Мы посетим святые бурятские места и доедем до самой северной точки острова — мыса Хобой.

Здесь увидим окаменевшую скалу Дева, о которой есть красивая и трогательная легенда.

По пути на Хобой расположены многочисленные ледовые пещеры и гроты, образованные бесчисленными наплесками воды в период становления льда.

Эти эффектные природные инсталляции могут достигать 30 метров в высоту и внешне напоминают сталактиты или заледеневшие всплески.

Неземное зрелище!

Во время прогулки для нас организуют красивый выездной обед прямо на прозрачном льду Байкала.

Нам подадут традиционные мясные и сырные закуски, байкальские пироги, малосолы и горячую ароматную уху из омуля, приготовленную на костре.

Конечно, трапеза сопровождается сибирскими настойками — на бруснике, кедровых орешках и облепихе.

Согреваемся и бодримся.

В посёлок мы вернемся ближе к вечеру и отправимся провожать закат к священной скале Шаманка и 13 столбам сэргэ — символам древа жизни, украшенным разноцветными тканями с просьбами к богам.

Мы совершим лёгкую прогулку — и перед нами развернётся магия «золотого часа»: солнце медленно скроется за Приморским хребтом, окрашивая всё вокруг в тёплые оттенки.

Незабываемые мгновения!

Маршрут подойдёт для любого уровня физической подготовки, и каждый сможет насладиться красотой природы без излишней нагрузки.

Вечером мы заглянем в ресторан традиционной сибирской кухни.

В качестве аперитива нас ждёт оригинальная интерпретация знакомого блюда — оливье с тартаром из байкальской рыбы.

Необычное сочетание придаёт классическому салату свежий акцент и подчёркивает локальный колорит.

На горячее нас ждёт байкальская рыба горячего копчения — деликатес с неповторимым, дымным вкусом.

Её нежное, удивительно сочное и жирное мясо идеально сочетается с ароматным запечённым картофелем.

Дополнит гастрономическую картину бокал пенного.

В завершение вечера мы отведаем нежный десерт — черёмуховый трайфл с брусникой.

Тонкий баланс кислинки и сладости подарит приятное послевкусие и станет идеальным завершением трапезы.

Наслаждаемся!

Пока мы ужинаем, для нас топят настоящую сибирскую баньку с ароматом кедра и подогревают купель!

Только представьте, что выйдя из парной, можно окунуться в тёплую купель и с упоением наслаждаться красотой вокруг.

Греемся, купаемся, пьем чай на сибирских травах и отдыхаем!

Сегодня завтракаем в нашем отеле и говорим до свидания острову Ольхон: мы возвращаемся в Иркутск!

По пути мы заглянем в колоритный этнопарк «Золотая орда», где сможем погрузиться в самобытную культуру коренного населения.

Нас ждёт тёплая встреча с бурятами: они проведут экскурсионную дегустацию таёжных напитков, дополнив её национальными деликатесами.

Мы попробуем самогон на кедровом орехе с микс-салатом и лесными груздями; тарасун, бурятскую молочную водку, с копченым салом кабана и нарезкой из нежной жеребятины; ягодную настойку с рыжиковым тостом; чай со степными травами с облепиховым десертом.

На обеде мы продегустируем хушууры (бурятские чебуреки) с домашним сливочным сыром, ароматную похлёбку с мясом яка, а в завершение — национальный десерт «Урмэ» из фермерских сливок с домашними чипсами.

Каждое блюдо подарит яркие и необычные вкусовые впечатления.

После обеда мы возвращаемся в Иркутск.

По пути сделаем остановку на местном рынке — здесь можно приобрести свежие фермерские продукты, ароматную копчёную рыбу и сувениры.

Затем заселяемся в уже знакомый отель.

Сегодняшний вечер — свободный: можно прогуляться по центральным улочкам Иркутска, поужинать в одном из ресторанов или просто отдохнуть в номере после насыщенного тура.

Сегодня после завтрака в нашем отеле мы проводим вас в аэропорт.

Счастливых и полных новых впечатлений!

До скорой встречи!

Мы рекомендуем обязательно взять с собой:

• ветронепродуваемую куртку и теплые штаны (дутики). Если у Вас есть горнолыжный костюм - это будет идеальный вариант. Если нет, подойдет теплый пуховик и теплые штаны. Также если у Вас есть верхняя одежда ярких насыщенных цветов, возьмите ее! По итогам тура получатся более красочные фотографии;
• теплый свитер / толстовку;
• термобелье;
• теплую шапку, варежки и шерстяные носки;
• удобную теплую обувь (не треккинговую, просто удобную, в которой Вы можете находиться целый день);
• плавки / купальник и сланцы (для бани);

Возможно, вся одежда и не пригодится, но лучше взять ее с собой, чтобы чувствовать себя комфортно во время путешествия. Как говорят в скандинавских странах: “Не бывает плохой погоды, бывает плохо подобранная одежда!”.

Что взять с собой из вещей / принадлежностей?

• солнцезащитные очки (Иркутская область - один из самых солнечных регионов нашей страны!);
• солнцезащитные крема для лица;
• защитный крем от мороза;
• гигиеническую помаду;
• средство от укачивания;
• личную аптечку (специфические лекарства, связанные с хроническими заболеваниями, если таковые имеются: аллергические, астматические, гипертонические).

Авиа- и ж/д билеты не входят в стоимость тура. Вы можете приобрести их самостоятельно или обратиться за помощью к нам.

Да, в стоимость тура уже включено всё питание (в т.ч. все дегустации), указанное в программе путешествия. Кроме ужина во 2 день (свободный вечер в Листвянке), ужин в 5 день (свободный вечер в Иркутске).

Этот момент также указан в договоре, который мы заключаем с Вами при бронировании поездки.
Все мастер-классы, трансферы, экскурсии, входные билеты и проживание в отелях также входят в стоимость. Вам остаётся просто наслаждаться новыми яркими впечатлениями!

В наши туры ездят в одиночку чаще, чем Вы думаете!
С первых часов знакомства в группе складывается особая дружеская атмосфера, и Вы не только посещаете экскурсии и наслаждаетесь дегустациями, но и получаете интересное общение, новый опыт и знания, делитесь впечатлениями с другими участниками, которые очень быстро становятся Вашими друзьями!
Вы можете выбрать для себя тип размещения: номер TWIN (две раздельные кровати) или индивидуальный номер SINGLE (одна большая кровать).

Конечно. С нами не раз путешествовали люди, которые брали с собой детей. Единственное ограничение – возраст (не менее 6 лет).